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月餅機(jī)是怎么工作的?
發(fā)布時(shí)間:2024-08-14 丨 閱讀次數(shù):

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月餅機(jī)的工作過(guò)程是一個(gè)高度集成化和自動(dòng)化的流程,旨在快速、準(zhǔn)確地生產(chǎn)出形狀一致、口感優(yōu)良的月餅。以下是月餅機(jī)工作的詳細(xì)步驟:

  1. 原料準(zhǔn)備與預(yù)處理:首先,月餅機(jī)月餅的餡料和餅皮原料需要被準(zhǔn)備好。這些原料可能包括豆沙、蓮蓉、五仁等餡料,以及面粉、糖漿、油脂等餅皮材料。這些原料通常需要經(jīng)過(guò)攪拌、混合、分割等預(yù)處理步驟,以確保它們適合后續(xù)加工。

  2. 餡料與餅皮供給:在月餅機(jī)的運(yùn)行過(guò)程中,餡料和餅皮會(huì)被自動(dòng)供給到機(jī)器上。這通常通過(guò)輸送帶、料斗或計(jì)量裝置來(lái)實(shí)現(xiàn),確保每次供給的量都是精確控制的。

  3. 模具成型:月餅機(jī)配備有模具,這些模具根據(jù)月餅的形狀和大小設(shè)計(jì)。當(dāng)餡料和餅皮被送到模具位置時(shí),模具會(huì)閉合并施加一定的壓力,使餅皮包裹住餡料并形成月餅的形狀。

  4. 壓制與花紋:在成型過(guò)程中,月餅機(jī)還可能對(duì)月餅進(jìn)行壓制和花紋壓制。壓制是為了確保月餅的形狀更加規(guī)整,而花紋壓制則是為了增加月餅的美觀度。這通常通過(guò)模具上的花紋或?qū)iT(mén)的壓花裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)。

  5. 烘烤:成型后的月餅會(huì)被送入烤箱進(jìn)行烘烤。月餅機(jī)通常配備有烘烤裝置,可以自動(dòng)控制烘烤溫度和時(shí)間,以確保月餅?zāi)軌蚓鶆蚴軣岵⑦_(dá)到理想的口感和色澤。

  6. 冷卻與脫模:烘烤完成后,月餅需要進(jìn)行冷卻并脫模。冷卻過(guò)程有助于月餅定型和保持形狀,而脫模則是將月餅從模具中取出,準(zhǔn)備進(jìn)行后續(xù)包裝或處理。

  7. 包裝:最后,月餅會(huì)被送入包裝機(jī)進(jìn)行自動(dòng)包裝。包裝機(jī)可以根據(jù)需要選擇合適的包裝材料(如紙盒、塑料袋等),并將月餅整齊地放入其中,然后進(jìn)行封口處理。

在整個(gè)工作過(guò)程中,月餅機(jī)還配備了先進(jìn)的控制系統(tǒng)和傳感器,用于監(jiān)測(cè)和調(diào)整各個(gè)生產(chǎn)參數(shù)(如溫度、時(shí)間、壓力等),以確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和高效性。此外,月餅機(jī)還采用了食品級(jí)材料和防粘技術(shù),以確保月餅的衛(wèi)生和質(zhì)量。

總的來(lái)說(shuō),月餅機(jī)通過(guò)高度集成化和自動(dòng)化的工作流程,實(shí)現(xiàn)了從原料準(zhǔn)備到成品包裝的全程自動(dòng)化生產(chǎn),大大提高了月餅的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。


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