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月餅機(jī)通過什么方式來制作?
發(fā)布時(shí)間:2024-08-21 丨 閱讀次數(shù):

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月餅機(jī)通過一系列自動(dòng)化和精密的機(jī)械步驟來制作月餅。具體來說,月餅機(jī)的工作方式包括以下幾個(gè)關(guān)鍵步驟:

  1. 材料準(zhǔn)備:首先,需要準(zhǔn)備好制作月餅所需的面團(tuán)和餡料。這些材料需要按照特定的配方和比例混合好,以確保月餅的口感和品質(zhì)。

  2. 面團(tuán)壓制:將面團(tuán)放入月餅機(jī)的壓面裝置中,通過一系列壓面輥的旋轉(zhuǎn)和調(diào)整,將面團(tuán)壓成均勻厚度的片狀。這一步驟有助于保證月餅面皮的平整度和一致性。

  3. 餡料填充:接著,月餅機(jī)會(huì)將餡料自動(dòng)填充到每個(gè)模具中。這通常是通過餡料輸送系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的,如使用螺旋輸送器或振動(dòng)給料器等設(shè)備,確保餡料均勻且適量地分布在每個(gè)模具中。

  4. 合模成型:當(dāng)餡料填充完畢后,月餅機(jī)會(huì)將壓好的面團(tuán)片覆蓋在餡料上,并通過模具的合模動(dòng)作將面團(tuán)和餡料緊密結(jié)合在一起。模具的形狀和尺寸決定了最終月餅的外觀和大小。

  5. 壓制成型:在合模后,月餅機(jī)會(huì)通過機(jī)械或氣動(dòng)方式施加一定的壓力,將面團(tuán)和餡料壓實(shí)并成型。這個(gè)過程中,模具的精確度和壓制的力度都是非常重要的因素,它們決定了月餅的成型效果和口感。

  6. 脫模與傳送:當(dāng)月餅成型后,月餅機(jī)會(huì)自動(dòng)將模具打開,并將成型的月餅從模具中脫出。隨后,月餅會(huì)通過傳送帶或其他輸送裝置傳送到下一個(gè)工作站進(jìn)行后續(xù)處理,如烘焙、冷卻和包裝等。

總的來說,月餅機(jī)通過自動(dòng)化和機(jī)械化的方式來完成月餅的制作過程,從材料準(zhǔn)備到成型、脫模和傳送等各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了高效、精確和一致的生產(chǎn)。這種生產(chǎn)方式不僅提高了月餅的生產(chǎn)效率和質(zhì)量穩(wěn)定性,還降低了人工成本和勞動(dòng)強(qiáng)度。


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